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這次很榮幸受到新娘物語雜誌社的邀約,來到北投麗禧溫泉酒參加婚宴試菜活動,不要誤會我還沒有要結婚,但好像到了適婚年齡就會開始看一下有關婚禮籌備的東西,身邊也有不少朋友已經邁入婚姻生活,甚至開始養育小朋友了,小朋友看起來都好可愛,但我知道這些媽媽們的辛苦,還是非常珍惜現在自由的生活,不過有計畫結婚的朋友們,如果不要讓自己婚宴前期忙翻,真的建議一兩年前就可以開始物色飯店、喜餅、活動...等,或是找一個能夠包山包海的婚顧,話不多說,趕快來到今天的正題。

北投溫泉麗禧酒店位在北投區制高點,這裡緊鄰陽明山國家公園,擁有美麗的好山好水可以欣賞,整座建築物是由打造101大樓的李祖原經過7年的設計,主要以原木、石材、鍍鈦金屬、天然植栽所建築而成,總共有提供66間頂級客房,每一間客房都擁有15坪的空間,包含獨立的泡湯浴池,這裡餐廳有分成中式和西式,來到這裡辦婚禮可以選擇,二十多年經驗五星級主廚掌廚的法式歐陸餐廳,也可以在中餐雍翠庭享受台式傳統總舖師,嚴選台灣在地食材烹飪的美食。
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主要以黑灰白磁磚色打造的外觀,在進入溫泉酒店的大廳後,呈現的是多採明亮簡潔舒適的環境,非常多的沙發座椅,可以提供賓客一個舒適等待的放鬆的空間。
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這就是擁有得天獨厚環境,建置出的唯美浪漫水舞台,在這裡辦證婚真的有種在國外的感覺,無邊際的水舞台,遼闊的山景真的超夢幻,不過當天拍攝的時候是下午時段,拍攝的時候變得有點背光,不然這裡的顏色是很美麗的。
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麗禧溫泉酒店因為位在制高點,所以擁有礦物質含量最豐富的溫泉水,讓賓客可以在山林環繞中享受泉質最天然的白磺泉,在這裡辦婚完婚宴的朋友也可以住在這裡放鬆心情,麗喜酒店也提供專業婚禮管家服務、每場次專屬服務一場婚禮、台北唯一無邊際水舞台的證婚儀式,重點是在這五星級溫泉酒店中,辦宴客的價錢一點都不高。
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初步介紹一下了麗禧酒店,要來看看今天試菜的內容,麗禧酒店提供3種2016和2017年喜宴專案宴客價位,分別是18800、20800、23800,我們今天享用的餐點是23800的永恆菜色,下面是菜單,光是看到前菜的9膳就覺得也太精緻,各種龍蝦、石斑、紅蟳等優質海鮮,透過總舖師的手藝,等等一一介紹給大家。
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這裡宴客的座位非常舒適,因為麗禧酒店提供12人的餐桌給10位客人,若是新人想要每一桌熱鬧一點,也可以配合改成一桌12人,其實有越來越多人想要辦一個與眾不同的婚宴,也會開始從婚宴地點或是婚宴菜色做改變,來到這裡依山傍水的環境,真的會讓賓客有更舒適的感受。
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辦婚宴都有無限續的果汁,每一桌也都會贈送精選紅酒,採用進口甜蜜迎賓的喜糖,雖然是中式菜色,但是賓客桌的鮮花以玫瑰與燭台做擺設。
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麗禧迎賓賜九膳
櫻桃鴨胸、烤魚卵沙拉、古味花菜干、麻辣丁香、鹹蛋杏鮑菇、芥香軟絲、蜜汁番茄、白切放山雞、香辣海蜇頭
本來以為9樣小菜的前菜會是很普通的擺設,沒想到每一晚都有自己的特色口味與擺盤,可以看到用了4種水果做擺盤搭色,而這些水果本身的味道沒有搶過菜色的味道。
1.香辣海蜇皮:帶點辣度的香辣海蜇頭非常Q彈有脆度。
2.烤魚卵沙拉:這一道非常好吃,帶點焦味的皮配色魚卵與沙拉。
3.鹹蛋杏鮑菇:鹹蛋的鹹味到好處,仍充滿汁的杏鮑菇整個吸住鹹蛋的味道,我認為平常不喜歡菇類的朋友,也會非常滿意這一道。
4.白切放山雞:土雞是採用陽明山的放山雞,這也是麗禧中式菜色的特色,就是要在地台灣味。
5.櫻桃鴨胸:帶點金桔香味的鴨胸肉,吃起來非常軟嫩好吃。
6.芥香軟絲:應該也有很多人分辨不出透抽、小管、軟絲...等Q彈的海鮮食材,其實我自己也吃不太出來,不過我知道軟絲價位高了一點XD
7.蜜汁番茄:酸酸甜甜的番茄是前菜當中唯一當作主要食材的水果,紅色的顏色非常鮮明好看。
8.古早花菜干:這算是一道澎湖有名的烹調方式,因為澎湖幾乎無法種植許時蔬,所以當地人會將花椰菜曬乾以利保存,吃起來的味道比較重口味,不過非常開胃!
9.麻辣丁香:非常有脆度的丁香。
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以上光是介紹這一盤迎賓菜色,就像是介紹了9道菜色,一擺出來就是各種美麗顏色的擺盤,而這些顏色都是食材本身的顏色,看得出總舖師真的非常用心在將中式擺盤精緻化,但又不失食材本身的美味。
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五味活鮑烏魚子拼盤
吃起來帶有軟度的烏魚子,並非許多市售乾柴的那一種,還有完全沒腥味的活鮑魚,吃起來帶有一點嚼勁的口感,非常美味好吃。
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花好月圓喜臨門
使用糖粉拼出的喜字,這一道花好月圓真的是婚宴當中必吃的餐點,粉色和白色的湯圓記得都要各吃一點,撒上芝麻粉更有香味,麗禧酒店的擺盤超級美麗,必須拍照打卡阿。
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金勾排翅佛跳牆
這一甕裡的食材超級豐盛飽滿,筍乾、紅棗、栗子、超綿密芋頭、嫩肉、...等,湯頭是用老母雞、火腿、大骨熬製而成,這一甕都要經過至少3小時的悶熟,非常好吃美味,喝下去身體完全熱了起來,以往吃佛跳牆後都會覺得油膩口渴,但是這一碗吃下去卻會有想再喝一碗的感覺。
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翡翠金湯靚龍蝦
採用兩隻波士頓龍蝦,配上超好吃的腐皮和南瓜,再用一些檳榔葉提味,波士頓的大螯也都替賓客處理好,龍蝦的肉質非常鮮美好吃,總舖師說使用腐皮可以吸收油汁,讓南瓜本身的味道更美味。
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麒麟清蒸海星斑
主要先將去鱗切片再加入火腿香菇,再用鹹冬瓜鹹鳳梨提味,一整口咬下去有豆腐、魚肉、火腿、香菇,口感層次非常豐富,再用一些薑使這道菜色更有味道。
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紅麴子排干貝盅
麗禧酒店總舖師自己發酵的紅麴,所以酒味沒有那麼重但是仍帶有紅麴的香味,配上軟嫩的肉排,重口味在配上清淡鮮甜的菜瓜和干貝。
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蒜香寬粉蒸紅蟳
總共使用兩隻紅蟳配上美味寬粉,為了讓視覺更震撼還精心擺設了一番。
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高麗鮮蔘煨燉鷄
最後一到濃郁湯頭做為今天的結尾,上面已經有許多海鮮菜色,這一道使用燉得軟嫩的烏骨雞做結尾。
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美滿精緻甜品集
慕斯蛋糕和芝麻球,做成愛心的慕斯蛋糕,底層酥脆的餅乾配上上層的芒果醬,算是滿精緻的甜點。
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大家可能也會覺得要來到麗禧酒店享用這樣CP值高的餐點,可是飯店又位在北投區的制高點,想到交通可能會覺得很苦惱,但其實麗禧酒店有提供北投捷運站的接駁服務,當然也有非常多的停車位提供給賓客,今天在這裡舒適美麗的環境下,享受的總舖師的拿手菜,總舖師的祖先也都是總舖師,目前擁有祖傳八代的日文食譜,將這些特調秘方結合現代人的口感,更融入的台灣在地菜色,將這些美味食材呈現給新人與賓客,想必來到這裡辦婚宴絕對是可以感受到麗禧溫泉酒店的用心,也可以品嘗總舖師拿手的手藝,依山傍水的環境更讓賓客有放鬆舒適的感覺。
結婚採購節:每年都會在五星級酒店辦活動,讓需要的新人免費參加💞
http://ly302423.pixnet.net/blog/post/451565792   

【店家資訊】
麗禧酒店(Grand View Resort Beitou)  

地址:112台北市北投區幽雅路30號北投麗禧溫泉酒店
電話:(02)2898-8888

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所有照片:https://www.flickr.com/photos/126216698@N08/albums/72157676937385696    

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